Wir beginnen das Jahr mit einem kleinen Leitfaden, der den Produzenten unserer Region gewidmet ist. Bei unseren Recherchen haben wir festgestellt, dass im Val di Cornia die Suche nach Qualität, Nachhaltigkeit und auch Arbeitsmoral für verschiedene Akteure der Region von grundlegender Bedeutung ist. Diejenigen, die Sie heute im kleinen Leitfaden von Diana von La Casa Nel Castello und Bruna @lagualdavecchia finden, sind nur Beispiele, die aufgrund ihrer geografischen Lage, ihrer Produktionsart und ihrer Online-Präsenz mit Website und Instagram-Profil ausgewählt wurden, was für unsere Verbreitung von grundlegender Bedeutung ist. Wenn Sie uns weitere vorbildliche Beispiele empfehlen möchten, die wir kennenlernen sollen, sind Sie herzlich willkommen und würden uns bei dieser unserer Tätigkeit zur Aufwertung der Region helfen.
- OBST UND GEMÜSE – Orto Barbadoro aus San Vincenzo
Der Gemüsegarten des Agriturismo Barbadoro ist ein Hofladen für Obst und Gemüse aus eigener Produktion bei 0 km.
Jedes Produkt wird im integrierten Anbau angebaut, wobei versucht wird, jegliche Pflanzenschutzmittelbehandlung zur Verbesserung der Gesundheit und des Bodens auf 0 zu reduzieren.
- ÖL – Fonte di Foiano aus Bolgheri
Ein landwirtschaftlicher Betrieb zwischen Bolgheri und Castagneto, der natives Olivenöl extra in verschiedenen, allesamt exzellenten Qualitäten produziert. Das Unternehmen exportiert in über 30 Länder und hat internationale Preise und Auszeichnungen gewonnen.
Das Öl wird in der eigenen Ölmühle kalt extrahiert.
- KÄSE – Fattoria Le Ginestre aus Monteverdi Marittimo
Mit ihren gesunden Ziegen produziert Liana in der Fattoria le Ginestre handwerklich biologischen Ziegenkäse.
- ERDNÜSSE – Antica Torrefazione della Nocciolina Tostata aus Venturina
Von Hand geerntete Erdnüsse, geröstet in einer alten Gusseisenröstanlage, die mit Holz betrieben wird. Buche und Besen verleihen der Nuss einen besonderen Geschmack, der sie einzigartig macht.
- AROMAPFLANZEN – Azienda Agricola Le Germandine aus Suvereto
Biologischer landwirtschaftlicher Betrieb mit einem Labor für ökologisches Bauen zur Verarbeitung und zum Verkauf von Heil- und Aromapflanzen.
Sie produzieren und verkaufen Nahrungsergänzungsmittel, Liköre, Aufgüsse, Phytotherapeutika.
- MEHLE – Mulino Le Pietre aus Venturina
In der Mühle Le Pietre werden Getreide und Produkte aus der unerlässlichen und nützlichen Fruchtfolge nach biologischen Methoden verarbeitet, die hauptsächlich aus der Maremma und der Etruskischen Küste stammen, von Landwirten, die eine Produktionsethik in Bezug auf Umwelt und menschliche Arbeit haben.
- ALLES! – Poggio Diavolino aus Suvereto
Poggio Diavolino ist ein Bio-Bauernhof in Familienbesitz, der qualitativ hochwertige Produkte herstellt: natürliche Wurstwaren, schwarze Kichererbsen und alte Getreidesorten, aus denen sie Pasta, Sauerteigbrot und andere Backwaren herstellen. Außerdem über 200 Tomatensorten und eine Pergola mit 17 alten Tafeltraubensorten. Und schließlich natives Olivenöl extra von hundertjährigen Olivenbäumen mit traditioneller Anlage.
- ESSIG – Acetaia di Castagneto aus Castagneto Carducci
Die Acetaia di Castagneto wurde mit dem Ziel gegründet, ein Produkt aus erlesenen Trauben herzustellen, das nach den Regeln alter Traditionen hergestellt wird. Sie bietet drei Arten von Würzmitteln an: Riserva, Antico und Classico.
Die kleinen Leitfäden werden von Diana Castelfranco und mir selbst, Bruna Carvalho, konzipiert, erstellt und kuratiert. Um immer auf dem Laufenden zu bleiben, folgen Sie unseren Instagram-Profilen @lacasanelcastello und @lagualdavecchia.
